Рецепт, который я давно искала! Мароканнские пенные блинчики

Действительно очень вкусные да ещё с этим сладким соусом ммм пальчики оближешь!

Марокканские блины из пенного теста: 1000 и 1 дырочка на поверхности.

Воздушные и нежные, как облако!

В ингредиентах нет ничего экзотического, продукты все знакомые и привычные. Мука, масло, желтки, манка…

Кстати, манку рекомендуем сначала смолоть в кофемолке, но не в пыль:

  • мелкие крупинки должны всё-таки остаться. Блины жарятся лишь с одной
  • стороны, переворачивать их не нужно.

Изделия получатся идеально круглыми, если тесто налить строго по центру сковороды и позволить ему самому равномерно растечься.

Рецепт, который я давно искала! Мароканнские пенные блинчики

Ингредиенты:

  • вода 650 мл
  • пшеничная мука 300 гр
  • манка 100 гр
  • желтки 2 шт.
  • сахар 1 чай. лож.
  • подсолнечное масло 1 чай. лож.
  • дрожжи 0,5 чай. лож.
  • разрыхлитель 0,5 чай. лож.
  • соль 1 щеп.

Приготовление:

  1. В глубокой миске или кастрюле смешайте все сухие ингредиенты: просеянную муку, манку, сахар, дрожжи, разрыхлитель.
  2. Влейте масло, добавьте желтки, струйкой влейте теплую воду и тщательно перемешайте.
  3. В течение 1–2 минут взбивайте массу миксером или блендером. Накройте крышкой и оставьте бродить в тепле на час-полтора.
  4. Увеличившееся в 2 раза тесто, аккуратно перемешайте и выливайте
    половником на слегка разогретую сковороду без масла.
  5. Огонь должен быть чуть больше слабого. Как верхняя пористая сторона подсохла — блин готов!
  6. Из-за того, что сахара в тесто добавляем мало, вкус у блинов
    практически нейтральный.
  7. Отдельно смешайте 50 гр растопленного сливочного масла с 70 гр мёда и подайте с блинами.
  8. С таким сладким соусом багриры бесподобны.

Приятного аппетита!